Descrição

O queijo Feta, tem origem grega, é um queijo com denominação de origem controlada (DOC) e por isso, ao produzir ele fora do seu local de origem, denominamos ele de “tipo Feta”. Falando sobre as suas características, ele é um queijo que pode ser feito com leite de ovelha ou cabra, tem uma textura levemente granulada, com um salzinho caprichado, ele é usado como queijo de mesa, excelente para compor pratos com saladas, empadas ou tortas, sendo um ingredientes importante para a famosa salada grega. Ele é curado na salmoura, tem coloração branca, com uma consistência firme e sabor suave. Seu primeiro registro data do império Bizantino e é associado especialmente a ilha de Creta.